Restoclc

Pourquoi augmenter le ticket moyen est essentiel Augmenter le ticket moyen permet d’accroître la rentabilité d’un café sans avoir besoin d’augmenter le nombre de clients. Cette stratégie doit être appliquée intelligemment pour ne pas impacter négativement l’expérience client. Les ventes additionnelles bien pensées augmentent le chiffre d’affaires tout en renforçant la satisfaction et la fidélité des clients. Proposer des produits complémentaires Associer boissons et encas Proposer un encas ou un dessert avec une boisson peut encourager l’achat complémentaire. Par exemple, un gâteau ou un smoothie avec le café du matin. Mettre en avant les produits signatures Les produits phares, exclusifs ou saisonniers peuvent être suggérés comme accompagnement ou en option premium, ce qui augmente naturellement le ticket moyen. Utiliser des techniques de merchandising efficaces Positionner les produits à des endroits stratégiques Les articles en vitrine ou à portée de main attire...