Voici une liste détaillée des équipements de préparation couramment utilisés dans les restaurants et les cuisines professionnelles : Plans de travail en inox : Tables et surfaces de préparation en acier inoxydable. Résistants, hygiéniques et faciles à nettoyer. Disponibles en différentes tailles et configurations, avec ou sans étagères et tiroirs. Éviers et plonges en inox : Éviers de préparation, éviers à double ou triple bacs pour le lavage des aliments et des ustensiles. Plonges pour le nettoyage des grandes casseroles, poêles et équipements. Équipés de robinets professionnels, souvent avec douchettes. Couteaux de chef et ustensiles de découpe : Couteaux de chef, couteaux à parer, couteaux à désosser, couteaux à pain, etc. Aiguiseurs et fusils à aiguiser. Mandolines, râpes et trancheuses pour couper les légumes et les fruits. Bols et récipients de préparation : Bols en acier inoxydable, en verr...
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